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苹果手机设置垃圾短信拦截的步骤如下。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，点击“信息”选项。
3、进入信息界面，找到过滤未知发件人选项，并打开右边的按钮，这样设置后，来自未知发件人的信息都会被自动拦截，用户还可以利用勿扰模式来屏蔽陌生短信，勿扰模式可以在手机设置中的勿扰模式中设置，通过设定勿扰时间以及允许打扰的联系人来达到屏蔽陌生短信的目的。
如果想更彻底地拦截垃圾短信，可以选择下载第三方短信拦截软件，如腾讯手机管家等，这些软件可以自动识别并拦截垃圾短信和诈骗短信等，具体操作方法是先在App Store中搜索并下载相关软件，然后在软件设置中开启短信拦截功能。
仅供参考，如需更多信息，建议查看苹果官网或咨询苹果客服。